凤翔垛麦草
2018-8-25 11:53:21 三秦游 编辑：秦人
每年麦收忙罢，凤翔民间家家户户都要“腾草”，即垛麦草。解放前，凤翔民间土地大多集中在少数地主、富农手里，他们在麦收碾打完毕后，便备办些酒菜，用来邀请劳苦大众为他腾场垛草。土改后，仍继承了这种众人帮忙垛草的办法，一家一户达到了互助的目的。在以生产队集中土地劳动生产年月里，人们还是没有忘记众人垛草的乡俗。每年到垛麦草那一天，有些生产队总还要杀猪买菜，集体吃一顿垛草面，以表示庆贺。实行家庭联产承包，在夏收大忙中，这种众人垛草大吃大喝的热闹场面没有了。然而，隔壁邻舍互相帮忙的传统风尚依然存留。凤翔山区一般农户广种薄收，麦收后先垒在地头或场边，待早秋作物管务收获后，才碾麦。此时，已进入初冬，先一天夜里将场面用水泼湿，第二天早晨场面冻结，摊开麦子，碾时有的前面牛拉碌碡，后边人用连枷拍打，碾打一遍后，用木杈挑动，如此反复碾打，称“翻场”。民间将此小麦脱粒之法称为“碾冻场”。
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