今天是: 三秦游 | 意见反馈 | 网站投稿 | 上传图片 | 资源搜索
陕西民俗风情
旅游资讯 | 历史文化 | 陕西民俗 | 图片美景 | 旅游线路 | 文化三秦 | 旅游视频 | 文化游 | 专题 | 租车 | 导游 | 评论
陕西名人 | 陕西知道 | 陕西美食 | 宾馆酒店 | 旅游攻略 | 陕西景点 | 景点门票 | 旅行社 | 特产 | 精品 | 论坛 | 团购
首页 | 陕西民俗 | 西安民俗 | 宝鸡民俗 | 咸阳民俗 | 铜川民俗 | 渭南民俗 | 延安民俗 | 榆林民俗 | 汉中民俗 | 安康民俗 | 商洛民俗 | 杨凌民俗
2014陕西旅游年票网上订购
您的位置:首页 > 韩城市民俗风情列表 > 正文

韩城市饮食习俗

2016-10-29 15:01:30  来源:三秦游  进入论坛  查看/发表评论

  韩城粮食作物以小麦、玉米为主。川原地区主食小麦、玉米各半,山区以玉米面为主食。夏秋一日三餐,冬春一日两餐。早晚饭以米汤、馍为主,午饭多吃面条,山区多为豆面条。

   人们在长期生活中,逐渐总结了粗粮细作、细粮精作的经验,将麦豆混磨成面,称杂面,作面条吃别具风味。将玉米与糜谷豆类炒熟,混磨成面,称炒面,冬季食用十分方便。小米除做米汤外,还可做成小米捞饭。玉米经过粉粹,可熬玉米糁粥。玉米面除蒸馍外,还可以打成搅团,漏成鱼儿粉。六七十年代,很多人用玉米面压成“钢丝面”餄餎,北原及山区群众用玉米面或黄米粉面烙的鏊儿馍,虚软香甜,非常可口。进入80年代,农村实行承包责任制以后,粮食增产显著,川原地区农民常年以细粮为主,食品结构显著改善。

    逢年过节、寿诞、嫁娶、亲戚初次来家,以至家人出外上学、工作,讲究吃馄饨。此外,农历正月十六吃凉面,端午节吃粽子、甑糕,中秋节吃羊肉饺子等,都是约定成俗的节日食品。婚丧大事,则摆席设宴。传统宴席为“十三花”、“十全”、“八大碗”。80年代,逐渐以炒菜代替,用酒量增多。春节时多用“火锅挂四碗”待客。据农村百户抽样调查,每人一年平均饮食费用1982年为105.9元,占生活总消费的59.70o 1986年为134元,占生活费用的55.90o 1989年为107.4元,占生活费用的32.8%,比1986年减少24.8%。


编辑:秦人

三秦游QQ群:
  三秦游群①:3532197 (三秦文化综合群)
  三秦游群②:24288209 (旅游活动群)
  三秦游群③:81817349 (车友、自驾活动群)
  三秦游群④:70760386 (年票专属群)
  三秦游群⑤:146721821 (旅游咨询群)
  三秦游群⑥:82616561 (旅行社合作群)
  三秦游群⑦:93966174 (陕西特产供应商合作群)
  三秦游群⑧:146722047 (投稿群)
  三秦游群⑨:134982308 (摄影作品分享群)

互动平台:
  新浪微博:http://e.weibo.com/sanqinyou
  腾讯微博:http://t.qq.com/sanqinyou
  关注“三秦游”微信号: sanqinyou 用微信,添加朋友,或扫一扫,以下二维码


 
网站简介 | 联系我们 | 网站投稿 | 友情链接 | 意见反馈 | 信息纠错 | 推广合作 | 合作伙伴
Copyright@2010-2016 三秦游 All rights reserved.
合作电话:18966730327