面条被证实是中国首创

面条是一种在全世界都受欢迎的食品。关于它的起源，多年来人们争论不休，中国科学家最近的考古发现终于使这场辩论尘埃落定。中国科学院地质与地球物理研究所的科学家在１０月１３日出版的《自然》杂志上报告说，他们在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下３米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条状物质，最长的有５０厘米。研究人员通过分析该物质的成分，断定这碗“面条”已经有约４０００年历史，比人们以前推测的面条产生时间早１０００年，也比欧洲历史上对面条这种食品的记载早了许多年。他们又通过分析当地的植物化石和硅土，断定这种面条是用当时中国西北种植的２种稷做成的。他们认为，当时的面条是直接将面团扯成条状的。 （曹丽君）

 

来源：中国文物报

编辑：秦人

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