陕西省位于内陆地区，既无辽阔的海洋水域，亦无大型渔场和捕鱼工具，全省渔业生产较沿海诸省落后。
1949年，全省水利建设大发展，关中平原相继建成了许多养鱼场(有国营、私营)，也有利用塘、库、水田养鱼的，但规模不大，产量只能使群众四季有鲜鱼吃罢了。
江、河、湖、塘的渔业生产，在陕西最具代表性的地区是陕南特别是汉中、安康两地区的汉江沿岸各地，人民有着悠久的养鱼、捕鱼的历史和丰富的经验。
陕南，气候湿润而温暖，江河纵横，湖泊遍布，是鱼类生息的优良地区。如汉江沿岸人民家家有渔具，人人会捕鱼、钓鱼、捉鱼。人们以游泳、打渔为乐事，以现抓鲜鱼待客为至诚。
捕鱼工具：可归纳为船、网、权、钩四大类。船分“连家船”、“打渔船”(又叫“梭子船”)、“老鸦船”等。网分“端网”、“喇叭网”、“拉网”、“粘网”等。钩分“单钩”、“鹰瓜钩”、“连环钩”等。权分“单权”、“双权”、“钩连权”等。
捕鱼方法，有“打、捞、端、权、摸、钓”等多种。
“连家船”，一般为一丈八尺(6米)长，六尺(2米)宽，“吃水”一尺许的船。左右两弦称“船帮”，船头为方(平)形，船尾为“燕尾”形，双角向上翘，尾上置一调拨方向的桨(俗称为“棹”)。除船底外，上层铺木板，板下称为“船舱”。板上盖有“蓼叶棚”或木屋(约占船总面积的1／2)为住宿处，并在船尾部置灶为煮饭之用。全家吃、住、生产都在船上，故称为“连家船”。这种船，在1949年以前很多，有些是祖辈几代人靠打渔为生。建国后，政府为渔民们修建了住房，有的分了土地改为“农渔”兼顾之家了。
“打渔船”，比“连家船”小，一船只有八九尺长，三尺多宽，上无棚，轻快灵活。一般为一二人作业，即一人站在船头上手提“喇叭网”或执权，观察或撒网、抛杈捕鱼；一人在船尾执篙撑船。这种“打渔船”，多为青年人驾驶；有夫妻二人架的，有兄妹二人驾驶，也有青年小伙子一人驾舟并撒网的。这种“打渔船”，多为农、渔业兼顾，以农为主。农闲时，夫妇二人(或一人)手执杈肩扛网，说说笑笑，解船下河；一会儿船荡江心，一会儿游弋岸边，或撒网，或抛杈。有的人，发现船前水花或浪涛，就能估出有多大的鱼，一杈飞出，即可拉起鱼来。这种“飞杈手”，在汉江上很多。
“老鸦船”，以两条长约四尺余，宽约一尺许，深约一尺多的长方形的“木斗”，再用两根约四尺长的木条横连，双“斗”相距约一尺多，形成一个四方形的“船”，称为“老鸦船”。这种船，只能一人驾驶。捕鱼者，双腿分开，双脚站在双斗的内沿上，双手持一根竹篙，可左右拨水调换船的方向，亦可作为赶水老鸦(即鱼鹰)下水的工具。船外沿上，站着几只(一般为四至五只)鱼鹰。这种专门驯养的鱼鹰，嘴尖带钩，眼力敏锐，游水快速，善于潜水抓鱼。只要发现有鱼，老鸦立即潜入水中。不一会，或一只鸦叼着一条小鱼上船，或三两只鸦抬(叼)着一条较大的鱼出水，将鱼丢在船中，非常有趣。在捕鱼时，驾船者还不断地吆喝“哧锣锣”赶鸦下水。傍晚收船或日间赶路时，驾船者肩杠“老鸦船”(像挑担一样，肩扛双斗中间的横木条)，老鸦均高高地站在斗上，颇为有趣。
“喇叭网”，又叫“撒网”，用麻线编织而成，网眼大小不一，网的覆盖面积也不一(现在已改用尼龙丝编织)，撒开形如喇叭，故称“喇叭网”。最普遍的网，口径约七尺，边上挂“铁坠子”，愈上愈小，顶端带绳为撒网者握在手中。这种网，多为“打鱼船”和“跑滩者”使用。
“跑滩”，就是指没有固定地点的捕鱼者。陕南人爱好捕鱼捉虾，许多人平日喜欢头戴草帽，腰挂一个竹篓，手提“喇叭网”，遍走沟、塘、河滩，撒网捕鱼，称为“跑滩”。
“端网”，形如箩筐。用老刺藤盘弯作为网帮，称“端把”，亦称“网口”。用麻线编织的网片挂满网帮，网片下端收扎一起称“网底”。手抓网帮端起，如端一只大箩。这种网，多用于水塘、沟渠、回水滩里端鱼，也是一种浅水捕鱼的最简便的工具。
“拉网”，又叫“拦河网”，网片上有浮子(俗称“漂子”)，下有“坠子”，网片用一根麻绳(现时网片和绳子皆改用尼龙线合成)串联。捕鱼时，先将网绳的一端系于岸边的树上或木桩、石桩上，另一端由小船拖向彼岸，边行船边抛网片，使网形成一堵墙或形成一个包围圈，将鱼圈在网里，然后逐渐缩小包围圈，收网捞鱼。这种网，多在江河、大水库中使用。收网时，旁人都会主动帮忙，合力拉网。“拉网号子”常随着拉网此起彼落，极为雄壮好听。
“簸箕网”，是山区农民在小河、小溪里捕鱼的一种特制“网”。这种网，多是用竹篾编织而成(亦有用麻线编织的)，形如簸箕，捕鱼简便。只要看好地形，在激流口(地形为上高下低)，栽几根木桩，用竹竿将网片架起，簸箕口向上，顺流而下的鱼只要进入簸箕口，就无有回流的可能了，只能在簸箕底内转圈。人们常在下午时架好网，次日早晨去捞鱼。
夏秋之时，江中大鱼喜欢夜间逆流而上，进入沟、汉、溪流中去“摆籽”(即排卵)。人们在后半夜架起网，一人看守网，加固网，以防鱼跑掉，此人称“鱼判官”。一人手执“木瓜锤”(三尺多长的木棍为柄，棍头横装一节圆木头即为锤)，由上游往下游赶鱼(即用“木瓜锤”在水中砸)，被称为“鱼小鬼”。
“钓鱼”，是汉水沿岸人民的普遍爱好。农闲时，人们习惯地或为副业，或为娱乐；腰挂鱼篓，手执钓竿，头戴草帽或扯几根柳条(带青叶)编成柳条帽戴在头上，去河湾、沟汊、塘、库边垂钓。即使农忙季节，有人为了改善生活或家中来客，也会忙里偷闲，抽空去扯几竿子。钓鱼者中，不乏行家、高手、“鱼状元”。有的人是“不备网、不备杈，一根钓竿‘闯天下’”。这种人，皆掌握着一套钓鱼绝技，只要下钓，必有收获。故而，被称为“神钓”。
这些“神钓”，对各类鱼的水、草习性，食欲爱好以及啥时候需深钓、啥时候需要浅钓等都有研究。如，他们对鱼的习性，总结为：“白条浪里翻(流动的水中)，鲤鱼卧深滩(深水)，鲢鱼钻泥沙，鲫鱼草丛穿(有水草的地方)”等。鱼食为：“团鱼爱吃血腥(如蚯蚓等)，鳝鱼爱把油吞(油料饵食)，河鲤喜的面食，草鱼见食就吞”等等。
“摸鱼”，又叫“抓鱼”，是陕南人的另一种捕鱼方法和习俗。“摸鱼”，就是不带任何捕鱼工具，赤手空拳地下水捉鱼。摸鱼者，多是以娱乐、消遣为目的；捉到，可享口福，捉不到也无所谓。许多人是在工余休息时，去到江河、小溪、水沟边游逛、观察，专在石缝中、草丛里摸鱼。有许多人，是从小到老就喜欢摸鱼，掌握着一套摸鱼方法。每当夏、秋之时，你在陕南一些江边上，会看到一些光着屁股的孩子，一会钻进水中，一会浮在水面，手里举着摸到的鱼，和同伴们嬉戏打闹的场面。他们把摸到的鱼，用一根细柳条串起来放在草丛里，待玩得兴尽时或天晚时，才提着鱼串回家。
“汉水渔歌”亦称“汉水情歌”。无论是驾鱼鹰船的小伙子、大姑娘，还是垂钓的老翁都喜欢唱。其词语通俗上口，风趣，诙谐。有歌唱幸福生活、赞美山河、催人奋进的；也有表达友谊与爱情的。形式活泼，韵调流畅，犹如汉江水一样清澈，明静，迂回，奔放。也有人称赞它像汉水流域的姑娘，是那样爽朗大方、优美动人。
红彤彤的朝阳放异彩哟，金花银花满江开啰，清早下河撒几网，米、面、油、盐一齐来，打鱼人儿多自在吔。喜悠悠，乐悠悠哟，每日垂钓下河沟啰；钓得鲜鱼呷美酒，一觉睡到五更头这样的生活哪里有!?两岸青山对面笑，我驾小舟一支篙；洗衣妹若愿配一支，双双下河把鱼捞，百年永和好。山对山，水连水，无根的花木会枯萎；莫道我说语不中听，雏鸡怎和凤凰飞，休再干拌嘴!山对山嘞，崖对崖哟!驾起小舟云中来哟，一篙刺破水中天，朵朵银花江面开啰。汉江东去归大海哟，戏水鸳鸯紧相挨哟，小小渔郎虽不才，愿为渔妹作伴来哟!
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